Mika

Pozostając jeszcze trochę w klimacie świątecznym lecz dedykując to danie na każdą porę roku, przedstawiam Ci ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ. Ta przekąska sprawdzi się idealnie na każdą imprezę rodzinną i ze znajomymi. Są delikatnie kwaśne i zaskakująco smaczne w połączeniu z żurawiną. Zapraszam Cię serdecznie na przepis. SKŁADNIKI:  - 5 płatów śledzi solonych typu Matyjas  - 2 średniej wielkości cebule  - 50g suszonej żurawiny  - 300ml oleju rzepakowego ZALEWA OCTOWA: - 2 szklanki wody ( pojemność 250ml ) - 0,5 szklanki octu 10% - 1 łyżka cukru - 3 liście laurowe suszone - 3 kulki ziela angielskiego - 3 kulki pieprzu PONADTO: - szklana miska lub 2 litrowe słoiki ( aby śledzie pomoczyły się w zalewie ) - mały garnek ( do zagotowania zalewy ) - miska lub dowolny pojemnik do moczenia śledzi w wodzie - mała miseczka lub kubek, w którym będziemy moczyć żurawinę - pojemnik, miska lub dowolne naczynie, w którym ułożymy finalnie nasze śledzie z żurawiną WYKONAN...

Ta wersja chleba jest bardzo prosta i uniwersalna. Tak naprawdę można modyfikować jego smak poprzez dodatki. Tym razem zapraszam Cię na chleb pszenny, który uwielbiają moje dzieci😊 SKŁADNIKI: - 500g mąki pszennej - 300ml wody - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżeczka oleju z pestek winogron - 1 łyżeczka octu jabłkowego - 1/4 kostki drożdży PONADTO: - Naczynie żaroodporne. Sprawdzi sie tutaj każdy kształt. Ważne jest to, aby posiadało ,,pokrywkę”. Może byc okrągłe, prostokątne lub podłużne. Jeżeli będzie węższe, a wyższe to zmieni sie tylko kształt pieczonego chleba. Nie wpłynie to jednak w żadnym stopniu na jego smak. WYKONANIE: W pierwszej kolejności robimy rozczyn: Do naczynia wkładamy 1/4 kostki drożdży, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżkę mąki. Całość zalewamy ciepłą lecz nie gorącą wodą-300ml. Dokładnie wszystko mieszamy, aby składniki sie połączyły. Przykrywamy ścierką i odkładamy w ciepłe miejsce. Do miski przesiewamy przez sito 500 g mąki, doda...

 Powiem Ci szczerze, że bardzo lubię smażoną cebulkę. Jej smak kojarzy mi się z dzieciństwem. Może to dziwne, ale tak właśnie jest. Kiedy byłam dzieckiem i częste wojaże podwórkowe ze znajomymi mnie wykańczały-wpadałam jak strzała do domu i prosiłam mamę o kanapkę z podsmażoną cebulką. Chwilę musiałam poczekać, aż mama ja przygotuje. Zaraz po przyrządzeniu wybiegałam z domu z pajdą chleba okraszoną jeszcze ciepłą podduszoną cebulą. Jakie to było dobre😊  Dzisiaj używam jej bardzo często, a że lubię jej smak to postanowiłam dodać ją do mojego zdrowego chleba. Tym samym tworząc chleb cebulowy.  Zapraszam na przepis. SKŁADNIKI: - 200g mąki pszennej - 300g mąki żytniej - 300ml ciepłej wody - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżka oleju z pestek winogron - 0,5 łyżki octu jabłkowego - 2 łyżki siemienia lnianego - 2 łyżki otrąb żytnich - 2 cebule ( pokrojone w kostkę i podsmażone na złoty kolor) - 1/4 kostki drożdży PONADTO: - 1 łyżka oleju do podsmażen...

Szybki miodownik delikatnie kruchy, przełożony powidłami śliwkowymi i masą krówkową. Świetny na każdą okazje i naprawdę bardzo szybki w przygotowaniu. Zapraszam na przepis. SKŁADNIKI:   • 500g mąki pszennej tortowej   • 0,5 szklanki cukru   • 200g masła   • 4 żółtka   • 2 łyżki miodu DO PRZEŁOŻENIA CIASTA:   • puszka masy krówkowej   • słoiczek powideł śliwkowych PONADTO: • Tortownica • Tłuszcz do wysmarowania brytfanki • Mąka do posypania brytfanki OPCJONALNIE: POLEWA CZEKOLADOWA • Tabliczka gorzkiej czekolady • Łyżka masła • Łyżka mleka ( całość podgrzewam w kąpieli wodnej, ciepła czekoladę wylewam na wierzch ciasta) WYKONANIE: Składniki na ciasto połączyć i podzielić na 3 równej wielkości części. Włożyć do lodówki na 15 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180’C Wyjąć z lodówki jeden kawałek ciasta i rozwałkować na wielkość brytfanki. Włożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką tortownic...

Piekę chleby, bo to kocham. Ich zapach przypomina mi moje dzieciństwo, kiedy to spędzałam ferie zimowe czy wakacje u babci w górach. Babcia rozpalała już o 4 rano piec kaflowy w kuchni, aby upiec chleby. A kiedy już się piekły unosił się w całym domu wspaniały zapach.  Po wyjęciu z pieca chleb musiał odparować i wystygnąć, babcia kroiła jeszcze taki delikatnie ciepły chleb i dzieliła nas piętką, bo wszyscy w domu na tą piętkę właśnie czekaliśmy. Nigdy tego nie zapomnę... Teraz ja piekę chleby w domu dla miłych wspomnień moich dzieci. I tradycyjnie moja rodzina czeka na ta cieplutką piętkę. A, że jest nas w domu 5! To piekę tych chlebów więcej, żeby każdy mógł się nacieszyć smakiem domowego, chrupiącego pieczywa. Tym bardziej, że jeden cały chleb zjadamy jeszcze taki ciepły tylko z samym masłem. Smak jest nie do opisania. Takiego chleba w sklepie już nikt nie znajdzie.  Chleb pszenno-żytni wyjdzie każdemu. Dodatki do niego to tylko kwestia naszej wyobraźni. Ja bardzo lubi...

Makowiec na kruchym spodzie, to idealne ciasto dla tych, którzy kochają makowce i nie lubią długo przyrządzać ciast. Makowiec jest bardzo szybki do zrobienia, a smakuje niesamowicie. Idealne ciasto na Święta Bożego Narodzenia, ale sprawdzi sie rownież jako słodki poczęstunek dla gości czy ,, coś” dobrego do kawki☺️ Zapraszam na przepis. SKŁADNIKI : Ciasto kruche:  -2 1/2 szklanki mąki pszennej  - 1/2 szklanki cukru  - 300 g masła  - 4 żółtka Masa makowa:  - 4 białka  - szczypta soli  - puszka gotowej masy makowej. WYKONANIE : Mąkę, cukier, masło oraz żółtka zagnieść na jednolite ciasto, włożyć do lodówki na 10 minut. W tym czasie nastawić piekarnik na 180’C, aby sie zagrzał. Wyciągnąć ciasto z lodówki i podzielić na dwie części. Jedna cześć rozwałkować i wyłożyć na posmarowana tłuszczem i wysypana mąką blaszkę. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Białka ubić ze szczypta soli na sztywno. Do białek dodawać porcjami masę makową ...

PLACKI BANANOWE-dla dzieci i nie tylko. Bardzo lubię przyrządzać te placki na drugie śniadanie lub podwieczorek dla mojego dwu letniego synka. Sa bardzo zdrowe i bez żadnych sztucznych dodatków. Są bardzo proste w przygotowaniu i zawierają tylko 3 składniki. Zasmakują rownież nam dorosłym ponieważ można je swobodnie modyfikować. Zjadam je zawsze wtedy kiedy mam ochotę na cos lekkiego z duża dawka powera. Do ciasta bazowego dodaje wtedy mielone siemię lniane i karob, ale o dodatkach później. A teraz zapraszam na przepis. SKŁADNIKI :  - 2 banany  - 2 jajka  - 2 łyżki mąki WYKONANIE :  Banany obrać, włożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać jajka, mąkę  i wymieszać wszystkie składniki do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.  Nakładać łyżką małe porcje ciasta, na rozgrzana, suchą patelnię, formując przy rym niewielkiej ilości placuszki. Smażyć z po dwie minuty z obi stron, do zrumienienia placków. Wykładać gotowe placki na kratkę, aby odparo...

DOMOWA, ZDROWA PRZYPRAWA Ta przyprawa jest bardzo uniwersalna i świetnie sprawdzi sie jako dodatek do zup, sosów, mięs, dań wegetariańskich oraz jako przyprawa do dań dla dzieci. Będzie również idealna dla osób, które stosują post dr. Ewy Dąbrowskiej, gdyż są w niej zawarte same dozwolone warzywa na poście. Nie ma w niej żadnych sztucznych składników ani konserwantów, tylko naturalne i zdrowe warzywa z dodatkiem przypraw.  Mam trójkę dzieci i jako mama staram się dostarczać mojej rodzinie porcje zdrowych warzyw każdego dnia, zależy mi bardzo na tym, aby moje pociechy jadły zdrowo, ale tez smacznie. Niestety w praktyce bardzo z tym trudno, czasem wyglada to jak walka z wiatrakami, dzieci nie przepadają za gotowaną marchewką czy selerem. Dzięki tej przyprawie mogę bezkarnie i z ogromną satysfakcją dodawać domową przyprawę do codziennych  dań i patrzeć jak wszystkim smakuje.  Dzięki domowej przyprawie warzywnej codzienne dania nabierają cudownego smaku. Polecam dla ...

 Witam Cię serdecznie. Dzisiaj troszkę pysznych przetworów. Mamy lipiec, jest to miesiąc jagód. Szybko znikają ze straganów i sklepowych półek dlatego warto jak najszybciej zaopatrzyć się w odpowiednią dla nas ilość i zamknąć całe ich dobro w słoiku na zimę. Ja swoje jagody kupuję od zaprzyjaźnionej Pani na targu, dzięki  temu wiem, że są one świeżo zbierane i dobrze wyczyszczone z szypułek. Jagody w soku własnym czyli jagody w cukrze to u mnie ważne przetwory, gdyż używam ich w zimie bardzo często. Wykorzystuję je do pierogów, ciast, deserów ( budyń waniliowy i kleks jagód w soku własnym na wierzchu  to smaki mojego dzieciństwa, które przeniosłam do mojego domu ) oraz pysznych jagodzianek drożdżowych. Mój przepis nie jest moim wymysłem ani modyfikacją innych przepisów. Wszystkiego nauczyła mnie babcia, która przez 40 lat była szefową na kuchni w renomowanym hotelu w górach. Smaki jej przetworów są cudowne jak i cała jej kuchnia. Pyszne i zdrowe potrawy to całe jej ...