ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

-

Pozostając jeszcze trochę w klimacie świątecznym lecz dedykując to danie na każdą porę roku, przedstawiam Ci ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ. Ta przekąska sprawdzi się idealnie na każdą imprezę rodzinną i ze znajomymi. Są delikatnie kwaśne i zaskakująco smaczne w połączeniu z żurawiną. Zapraszam Cię serdecznie na przepis.

SKŁADNIKI:
 - 5 płatów śledzi solonych typu Matyjas
 - 2 średniej wielkości cebule
 - 50g suszonej żurawiny
 - 300ml oleju rzepakowego

ZALEWA OCTOWA:
- 2 szklanki wody ( pojemność 250ml )
- 0,5 szklanki octu 10%
- 1 łyżka cukru
- 3 liście laurowe suszone
- 3 kulki ziela angielskiego
- 3 kulki pieprzu

PONADTO:
- szklana miska lub 2 litrowe słoiki ( aby śledzie pomoczyły się w zalewie )
- mały garnek ( do zagotowania zalewy )
- miska lub dowolny pojemnik do moczenia śledzi w wodzie
- mała miseczka lub kubek, w którym będziemy moczyć żurawinę
- pojemnik, miska lub dowolne naczynie, w którym ułożymy finalnie nasze śledzie z żurawiną

WYKONANIE:
 Śledzie przelewamy wodą na sicie z zalewy solnej. Wkładamy do miski z chłodną wodą i moczymy przez 2 godziny. Po godzinie moczenia śledzi zmieniamy wodę na świeżą.
 Zalewa: Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, 0,5 szklanki octu, łyżkę cukru, liście laurowe, ziele angielskie i kulki pieprzu. Całość doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty. Po tym czasie zalewę odstawiamy do wystudzenia( ma być zimna ).
 2 cebule obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do słoika-zalewamy zalewą, ma przykrywać cebulę.
 Śledzie odcedzamy z wody i kroimy w paski o wielkości 1,5 cm. Będą w sam raz na jeden kęs. Pokrojone śledzie wkładamy do miski lub słoika, zalewamy zimną zalewą octową i odstawiamy do lodówki na 12h. Ja śledzie przygotowuje wieczorem i odkładam je do lodówki na noc. Tak samo postępuję z cebulą.
 50g żurawiny wkładam do kubka i zalewam gorącą wodą, aby znacznie zmiękła. Odstawiam ją na blat kuchenny na 12h.
 Następnego dnia odcedzam na sicie pokrojoną w kostkę cebulę i układam ją w przygotowanym do podania pojemniku, odcedzam również śledzie z zalewy octowej i układam je na przygotowanej wcześniej cebuli. Na śledziach układam odcedzoną z wody żurawinę. Całość zalewam olejem rzepakowym. Wszystkie składniki powinny być dokładnie przykryte. Najlepiej będzie jeśli olej będzie sięgał 1 cm nad żurawiną.

Życzę smacznego.

Pozdrawiam Cię serdecznie
Monika

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

ZMIANY!!!-ZAPRASZAM CIĘ NA NOWY BLOG

-
Obraz
Hej. Jeżeli trafiłaś na tego bloga to muszę Cie poinformować o małych zmianach jakie nastąpiły u mnie w ostatnim czasie. Byłam zmuszona założyć nowego bloga, a wszystko za sprawą blokady na Facebooku i IG. W Sylwestra wrzuciłam zdjęcie z dwoma przepisami na mojego Funpag’a na Facebooku z przekierowaniem ich właśnie na tego bloga. Dwa dni później doświadczyłam blokady. Nie wiedziałam, ze zrobiłam coś złego. Okazało się, ze nie powinnam udostępniać w postach swojej strony internetowej. Doszłam do tego po ,,jakims” czasie i choć wstyd sie przyznać to zauwazylam, ze jeszcze wiele muszę sie nauczyć. Blokada zapewne trwa do dzisiaj. Bardzo było mi przykro, to był mój pierwszy blog-moje marzenie. Zakładając nowy ponad polowe postów z tego bloga usunęłam, chciałam go całkowicie usunąć, ale potem stwierdziłam, ze nie potrzebnie. Zostawię go i napewno po jakimś czasie znajde na niego pomysł. Ale jak na razie zapraszam Cię na mój nowy blog o tej samej tematyce jaka była tutaj. tuberozablog.
Czytaj więcej

PODSUMOWANIE LISTOPADA PLUS PLANY NA GRUDZIEŃ

-
Obraz
  Ach ten Listopad!!! W tym roku Listopad był prawdziwie jesienno - wiosennym miesiącem. Tak, zdecydowanie to słowo: ,,wiosna'' jak najbardziej tu pasuje - był cudowny. Gdyby nie te ogołocone z liści drzewa, można by pomyśleć, że nadchodzi wiosna. Aż zaskakujące było to, jak świetnie czułam się w te ciepłe i słoneczne dni. Temperatura czasem przekraczała 20'C, pranie cudownie pachniało, wysuszone w takim ciepłym słonku, kwiaty w ogrodzie długo kwitły i zachwycały kolorami. Aż chciało się żyć!   Jeśli cofnę się pamięcią do poprzednich lat, to przypominam sobie, że Listopad był dla mnie najbardziej przygnębiającym miesiącem w całym roku kalendarzowym. Krótkie, mroźne dni i ciemne poranki, powodowały u mnie smętne rozpoczęcie dnia. Wstawałam wcześnie, bo musiałam. ( Mamy i żony zawsze wstają wcześnie, nie ma się co oszukiwać, ale mamy co robić. Dla nas nie ma taryfy ulgowej. I dobrze, dzięki temu jesteśmy takie rozgarnięte.) Starałam się nie myśleć o złym samopoczuciu i
Czytaj więcej

CHLEB PSZENNO-ŻYTNI CEBULOWY

-
Obraz
 Powiem Ci szczerze, że bardzo lubię smażoną cebulkę. Jej smak kojarzy mi się z dzieciństwem. Może to dziwne, ale tak właśnie jest. Kiedy byłam dzieckiem i częste wojaże podwórkowe ze znajomymi mnie wykańczały-wpadałam jak strzała do domu i prosiłam mamę o kanapkę z podsmażoną cebulką. Chwilę musiałam poczekać, aż mama ja przygotuje. Zaraz po przyrządzeniu wybiegałam z domu z pajdą chleba okraszoną jeszcze ciepłą podduszoną cebulą. Jakie to było dobre😊  Dzisiaj używam jej bardzo często, a że lubię jej smak to postanowiłam dodać ją do mojego zdrowego chleba. Tym samym tworząc chleb cebulowy.  Zapraszam na przepis. SKŁADNIKI: - 200g mąki pszennej - 300g mąki żytniej - 300ml ciepłej wody - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżka oleju z pestek winogron - 0,5 łyżki octu jabłkowego - 2 łyżki siemienia lnianego - 2 łyżki otrąb żytnich - 2 cebule ( pokrojone w kostkę i podsmażone na złoty kolor) - 1/4 kostki drożdży PONADTO: - 1 łyżka oleju do podsmażenia cebuli. -
Czytaj więcej